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麥當勞 要變快速又健康
【經濟日報╱編譯鍾詠翔／美聯社紐約19日電】 2014.08.20 03:42 am 麥當勞最近為了洗刷「便宜、不健康」食品的形象，特地辦了一場把用餐體驗由「速食」轉變為「快速又健康」的活動，找來記者、部落格網友等具有影響力的人物，替麥當勞說點好話。麥當勞以自家菜單上的食材準備晚餐，由知名廚師掌廚，招待這些貴賓。這些人將所見所聞上傳到推特，分享照片，或在各大網站上分享餐後心得。譬如開胃菜宮保雞丁，是麥克雞塊沾上糖醋醬，並添加荷蘭芹。為了改變消費者對麥當勞的印象，這只是麥當勞許多做法的一個例子。去年秋天，麥當勞就宣布，點選套餐的消費者，可以選擇沙拉，以前都只有炸薯條這個選擇。未來幾個月，麥當勞將在中國推出包括水果在內的「快樂兒童餐」。麥當勞執行長湯普森今年曾說：「我們知道食品事關重大，我們強烈意識到麥當勞做為一間廚房和餐館，必須提供新鮮、高品質的食物；因為我們處理得速度很快，我們在早餐和整個菜單上提供的食品，比大家家裡冰箱內的食品還新鮮。」麥當勞正面臨嚴峻的挑戰。麥當勞成立於1955年，以低成本的漢堡和冰淇淋打開市場，麥當勞大受歡迎。可是，就是因為非看不可的苗栗市青年創業貸款超划算的絕招麥當勞的價格很低，許多人並不認為麥當勞是一個提供高品質食品的地方，消費者無法克服低價等於低品質的觀念。Bernstein Research餐飲業分析師塞納托雷說：「消費者就是不認為麥當勞是一個提供優質食品的地方。」
新聞來源http://forum.udn.com/forum/NewsLetter/NewsPreview?Encode=big5&NewsID=8882225
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