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內容來自hexun新聞

菜價油價一漲 一些快餐店的快餐跟著漲逾一塊

浙江日報杭州5月9日訊城市裡的上班族,中午叫份外賣,或者就近吃個快餐,是再平常不過的選擇。一份15元的套餐,葷素搭配,又能管飽。然而最近,在杭州瑞豐國際商務大廈上班的潘小姐卻發現,她常點的一款味捷外賣套餐,菜量明顯比以前少瞭。“像大白菜、花菜、南瓜等配菜,之前是滿滿一碟,現在就剩一半多點瞭。”潘小姐說。原材料價格上漲不止味捷,杭州許多外賣店都存在“減量”的現象。對於快餐縮水,做瞭十幾年餐飲生意的湯先生毫不避諱。“我們做快餐的,成本很明顯,菜和油就是大頭。去年開始的這撥菜價上漲潮,已經讓許多快餐店無法為繼。”湯先生說,而相比漲價,“減量”對消費者的刺激略微緩和一些。畢竟很少有人會拿菜量較真。菜價的成本壓力到底有多大?位於勾莊的杭州農副產品物流中心為今年以來的青菜、大白菜、番茄、四季豆等蔬菜的價格走勢做瞭一個曲線圖。從圖上看到,多數葉菜的價格在2月開始一路上揚,雖然三四月份有較為明顯的回落,但進入5月以來,價格再次上漲。青菜的批發價到瞭2.7元每公斤,比前四個月的均價漲瞭67%。除瞭蔬菜,食用油的提價勢頭也在暗中萌動。據世紀聯華朝暉店超市工作人員介紹,4月起,魯花旗下的食用油上漲瞭6至10元,漲幅在8%左右。金龍魚的部分產品價格也有所上調。快餐店減量提價“雖然價格沒漲,但這個菜眼看它越來越少,跟漲價也沒什麼區別。”潘小姐說。與減量相比,有些快餐店選擇瞭直接漲價。今年來,已有不少快餐店上調瞭產品價格,包括吉野傢、新四方等知名連鎖企業。“我常吃的順旺基,最近有幾個菜的價格漲得挺多。”傢住在濱江區的朱群芳透露,“順旺基原先10元一份的紅燒排骨,現在已經漲到瞭12元。”對於快餐漲價,經營者也是大吐苦水。“現在賣一個15元的套餐賺的錢還不如十年前賣5元的多。”湯先生告訴記者,餐飲行業受成本壓力困擾嚴重,部分企業純利潤不足5%,“調價也是保證利潤的無奈之選。”不過,也有市民認為,菜價都這麼貴,快餐店稍微漲點價可以接受,畢竟“吃”是必需的,隻要商傢確保食材衛生、安全,保質保量,漲就漲點吧。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-05-10/141251870.html

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